对疫情常态化下“食品工程原理”课程教学方法的探索

Exploration on the Teaching Method of the Course “Principles of Food Engineering” under the Normalization of the Epidemic

在“新工科”和一流专业建设的背景下,基于后疫情时期新型教学模式发展的需求,结合实际教学过程,对“食品工程原理”课程教学方法进行思考与探索,以期改善教学质量,提高学生理论学习效率和实践能力培养的效果。