配方施肥对酿酒葡萄叶片营养及果实品质的影响

为解决川西高原酿酒葡萄施肥不合理问题,提出一种适宜当地的简化配方施肥方案,以该地区的“美乐”葡萄为试验材料,设置单施有机肥、常规施肥、配方施肥3个施肥处理,研究不同施肥处理对葡萄叶片营养及果实产量、外观品质、内在品质、多酚物质含量的影响。结果表明:与单施有机肥相比,常规施肥和配方施肥可使“美乐”葡萄产量分别提高21.33%和45.71%,果实出汁率分别提高4.65%和8.29%,果实多酚物质含量分别提高9.75%~69.78%和38.35%~120.33%,配方施肥效果优于常规施肥;另外,配方施肥还可使果实可溶性固形物及还原糖含量明显提高12.48%、12.47%;与单施有机肥相比,配方施肥可显著提高“美乐”葡萄叶片全N和全P含量,分别提高5.25%、16.34%,而常规施肥可使叶片全N含量提高6.97%,但会使叶片全P含量降低7.84%,不同施肥处理对葡萄叶片全K含量无明显影响。配方施肥可有效提高“美乐”葡萄产量并改善果实品质,对实现酿酒葡萄优质、高产、高效栽培具有重要意义。