行走江湖,无辣不欢 大江南北之辣为何各不相同?

中国有多少地方的人能吃辣?这必然又能引起一番唇枪舌剑的争论。的确,辣的普及度大概远不能与酸、甜、咸匹敌,直到今天,我国不能吃辣的省份和地区不在少数。虽然中国八大菜系中,并没有绝对不辣的菜系,但是从菜系口味来看,鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜大部分是不辣的。