张中尤:让川菜传统烹饪技艺代代流芳

2021年12月中旬,73岁的著名川菜烹饪大师张中尤拿到了自己刚刚出版的新书--《流香·张中尤经典川菜作品集》。散发着墨香的书作,收录了他亲自操刀烹饪的120道川菜,其中大多数菜品如今已很难一见。“让老一代川菜大师们的传统经典川菜烹饪技术和川菜文化流芳于世,传承下去,我的目的就达到了。”张中尤表示。为此,这本书作他没要版权费。