《红楼梦》中的饮食文化研究——评《中国饮食文化(第3版)》

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摘要中国人对"吃"一向兴味十足,不仅享受"食内"之美味,更追求"食外"之精神境界。如此,中国饮食文化便在当今世界久负盛名,有了"吃在中国"一说。华夏文明五千年,饮食文明亦绵延数千年,经久不衰。饮食是从古承袭至今最稳定的一种文化,既以具体形态存在于各类饮食派别中,还以文字形式记录在层出不穷的文献典籍和文化作品中。

作者周虹莉

机构地区贵州师范大学

出处《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第2期665-665,共1页 Journal of Food Safety and Quality

关键词中国饮食文化饮食文明文献典籍华夏文明《红楼梦》精神境界具体形态美味

分类号 TS971 [轻工技术与工程] I207.411 [文学—中国文学]

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