故乡风味

一碗烟火--准格尔烩菜,构思一个小说时,曾经这样开头:“从不辜负我的,只有祖母的味道了。”准格尔烩菜便是祖母味道。准格尔是中国北方最早种植黍稷和养殖猪的地区之一。所以糜米和烩菜构成了准格尔美食最精髓的部分。现在这个地区,在任何一个村庄和巷子,都有糜米和烩菜的香味,不经意间就会飘散过来。