摘要
本刊讯:2019-2020年度"中国食品工业协会科学技术奖"隆重揭晓,由湖北宜昌安琪酵母股份有限公司牵头申报、中国农业大学与西北农林科技大学联合参与的《本土葡萄酒酵母资源挖掘及其衍生产品制造关键技术和应用》项目荣获特等奖。《本土葡萄酒酵母资源挖掘及其衍生产品制造关键技术和应用》项目,主要针对葡萄酒行业酵母发酵辅料全部依赖进口、生产成本高、同质化、低端模仿严重等突出问题,历经十多年的攻关研究,对我国知名葡萄酒产区的酿酒微生物资源进行调查、筛选、收集.
出处
《酿酒科技》
2022年第1期135-135,共1页
Liquor-Making Science & Technology
