以茶为媒助养生

饮茶有益健康已成为共识,但茶叶中有哪些健康成分、具体起怎样的作用,很多人可能并不十分清楚。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、中国营养学会副理事长马冠生介绍,研究表明,除蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素外,茶叶还富含茶多酚、咖啡因、茶多糖、茶色素、茶氨酸等植物化学物,它们对维护人体健康有重要作用。