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被资本相中的中式烘焙
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摘要
烘焙赛道有约2400亿元人民币的市场规模,跟小吃赛道排名第二的烧烤旗鼓相当。在国人的消费习惯里,相较主攻面包的西式供焙,大家更爱吃中式糕点。另外,中国内地约有50%的烘焙消费集中在低单价的糕点类,这跟其他烘焙消费大国及地区有较大差异。人们爱吃是好事,但烘焙门店之于烘焙产业。
作者
李橘子
机构地区
不详
出处
《党员生活(湖北)》
2021年第35期46-47,共2页
关键词
烘焙
消费习惯
烧烤
中式
面包
赛道
小吃
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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党员生活(湖北)
2021年 第35期
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