中草药配方对育肥猪生长性能及肉质风味的影响

为研究中草药配方对育肥猪生长性能及肉质风味的影响,将黄芪、党参、大蒜、五加皮、构树叶、甘草等六味中草药按一定比例混合做成中草药配方,选取120头三元杂交育肥猪,随机分成对照组(CON)、0.025%中草药组(IB)、0.05%中草药组(IB2)3个组开展试验,每组8个重复,每个重复5头猪,试验期为12周。试验结束后,根据生长性能和肉质风味测定方法测定各项指标。试验结果表明,IB和IB2处理组在日增重和饲料效率方面均显著高于CON处理组(P<0.05);IB和IB2处理组的各种鲜味氨基酸的含量均显著高于CON处理组(P<0.05);IB和IB2处理组的与肉质风味相关的优质脂肪酸的含量均显著高于CON处理组(P<0.05)。综合上述结果,该中草药配方可显著提高育肥猪的生长性能,改善育肥猪的猪肉品质,提高肉质风味和营养价值。该研究可为饲料生产和猪肉生产企业使用中草药作为饲料添加剂提供理论依据。