高职专业课课程思政改革实践——以餐饮服务与管理为例

Practice of Ideological and Political Reform of Professional Courses in Higher Vocational Colleges——Take Catering Service and Management as an Example

专业课的课程思政改革是职业教育“立德树人”的内在要求,要守好专业课的育人责任田,首先应做好课程分析,从人才培养定位出发,结合社会主义核心价值体系,把握育人要点。其次,重新梳理课程体系,进一步优化课程目标,增强专业课的育人导向。在育人目标确定的基础上,丰富课程内容,通过载体多元化、形式多元化、融入环节多元化等实现专业知识与价值体系的融合。最后,在课程思政的落实环节,进行教学方法的创新性应用。对于餐饮服务与管理课程而言,任务驱动法、情景模拟法能够有效调动学生的主观能动性,从而在显隐结合中实现德智技的共同发展。