宋代点茶道及传播

“茶道”一词早出现于中国唐代。皎然《饮茶歌诮崔石使君》写道:“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此。”诗中的“茶道”既指茶叶烹饮法,也指茶中之道。安史之乱后,陆羽从湖北来到湖州,走访茶山,在青塘别业完成《茶经》十篇,专论唐代煎茶,煎茶道由此确立。