中国优秀传统饮食文化的四个特质

中华文化博大精深、底蕴深厚,优秀传统饮食文化是中华文化的重要组成部分,它有四个显著的特质:一是恬淡安宁、返璞归真,二是顺应自然、合乎科学,三是适可而止、不食珍怪,四是药食同源、医食融合。优秀传统饮食文化对于塑造中国人的朴素饮食态度、保证饮食的卫生健康、保护野生动植物资源、融和中医学理论与日常饮食生活都具有重要意义,应当成为今天大众饮食的行为准则和建设健康中国的行动指南。