摘要
本文通过对广东地区湿米粉的生产过程中可能存在的质量风险进行梳理分析,结合新发布的《食品安全地方标准湿米粉生产和经营卫生规范》(DBS 44/017—2021)的要求,提出实施该类产品生产许可审查的要点,以供实际工作参考。
This paper proposed main points which providing technical reference for actual work of the food production license review basing on the analysis of quality risks in production of wet rice noodles in Guang dong province and requirements in newly issued DBS 44/017—2021.
作者
王建伟
WANG Jianwei(Foshan Center for Food and Drug Control,Foshan 528051,China)
出处
《食品安全导刊》
2022年第4期76-78,82,共4页
China Food Safety Magazine
关键词
湿米粉
质量风险
生产许可
审查
wet rice noodles
quality risk
production license
review
