金华火腿和宣威火腿

下载PDF

导出

摘要冷空气开始呼啸盘旋的季节里,脑海里会不由自主响起关于肉的圆舞曲。家里总得收着藏着一两块上好的火腿,用咸香油脂香气镶嵌一年到头来生活的酸甜苦辣。江浙的两头乌(我国优良猪种之一)和云贵一带的乌头金(乌金猪,高原良种)跑得欢脱,跑得后腿肉越紧致,距离特级火腿就越靠近.

作者苏复工刘少伟

机构地区不详上海市食品安全研究会

出处《科学生活》 2022年第2期53-54,共2页 Science & Lifestyle

关键词宣威火腿金华火腿后腿肉优良猪种乌金猪香气

1缪祥虎,陈克开,徐传,李海莲,余宗寿,朱柯源,朱蓉,杨美兰,吴娅,王廷用,杜龙贵.宣和猪保护与利用现状[J].当代畜牧,2021(9):84-85. 被引量：1
2繆士毅.沸腾吧火锅[J].检察风云,2022(5):88-89.
3彭苏.从“宣威火腿大王”家走出的革命女儿[J].红岩春秋,2022(2):39-43.
4赵虎.使用地名商标有哪些特别规定?[J].法律与生活,2022(5):52-53.
5任明晋,李华磊,熊凤兰,雷荷仙,韩加敏,崔炜,龚伟.苏太猪及其杂交组合在贵州山区的繁殖性能[J].农技服务,2021,38(11):41-43.
6王鹭,刘开君.数字乡村背景下破解公共服务碎片化的“整体智治”逻辑——基于浙江“浙里兴村共富”场景案例分析[J].中共宁波市委党校学报,2022,44(2):72-83. 被引量：14
7杨建学,沈元春,杨美兰,缪祥虎,詹国顺.曲靖市地方畜禽品种资源的推广利用[J].今日畜牧兽医,2022,38(2):47-47.
8刘永加.看明代如何整治"驼峰航道"[J].黄河．黄土．黄种人,2022(4):56-59.
9曾志平.清代官府对乡闱士子的饮食供给[J].历史档案,2022,35(1):116-120. 被引量：1
10殷俏.芳处香州[J].东方收藏,2021(12):109-112.

科学生活

2022年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...