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韭菜记
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摘要
“一月葱,二月韭”。韭菜,鲜嫩淡雅,翠绿挺秀,是春情荡漾的食材、一直名列南北皆宜的大众蔬菜榜单。野生韭菜分布区域很广泛,古代地理名著《山海经》中,就有各地众山多韭的说法,《诗经》中也有献羔祭韭的记载。云贵高原、内蒙古和青藏高原,至今可见大面积的野生韭菜地,《兰州植物通志》中记述,沿丝绸之路的武山至河西一带,到处可见多年生野韭,野韭菜抢做的浆水脍炙人口,具有清热祛暑等功效。
作者
艾明
机构地区
不详
出处
《农产品市场》
2022年第4期52-55,共4页
Agricultural Products Market
关键词
野韭菜
野生韭菜
《山海经》
献羔祭韭
云贵高原
丝绸之路
青藏高原
分类号
S63 [农业科学—蔬菜学]
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农产品市场
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