饮食健康,别“过度解读”

纵观人类社会发展史,饮食习惯的变化有其自然规律,同时也会受到时代、历史、文化、宗教以及经济等因素影响。如在物质极其匮乏的年代,百姓多爱吃肉类,肉还要越肥越好;到了现在,饮食结构过度荤腥,大量的血脂、血糖、血压、尿酸等指标异常,以及引发与之相关的心脑血管疾病等,使得整个社会都在反思,饮食结构是否出现了问题。但也由此,产生了一些"过度解读",如"饮食宜全素""日常服用蔬果汁替代饮食,可排毒"等。大家应该结合时代特征与自身情况,正确认识这些说法,科学合理地饮食,避免极端化。