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设置独立的茶饮档口餐饮品牌寻求新的业务增长点
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摘要
茶饮正从餐厅菜单里的一两页渐渐走向独立档口,店旁开个“奶茶店”或成为餐饮门店的标配。记者近日走访发现,云海肴云南菜、鹿港小镇、薄荷餐厅等餐饮品牌在门店旁设置了独立的茶饮外带区,无论是否进店用餐,消费者都可进行购买。有分析指出,虽然设置饮品外带区可以拓展获客渠道,提高餐厅坪效,但这也对品牌的研发、创新能力有一定要求,若想与茶饮“赛场”的专业选手较量,还需创造出更具品质与特色的产品。
作者
郭缤璐
张天元
机构地区
不详
出处
《中国食品》
2022年第6期58-59,共2页
China Food
关键词
餐饮品牌
业务增长点
茶饮
门店
创新能力
餐厅
分类号
F42 [经济管理—产业经济]
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中国食品
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