摘要
2021年香槟葡萄收获出入意料的惊喜香槟委员会技术服务主管Arnaud Descôtes总是热切期待着每年的葡萄收获结果。今年他显然对此更加关切:“今年对酿酒师们来说是非常重要的一年,与我们过去十年左右所知道的相比,这是截然不同的一年。但是,如果我们将其与25年或30年前所知道的相提并论,那将是正常的一年。这是非常凉爽的一年,除了六月中旬炎热的气候为葡萄的花期提供了良好的条件。但是葡萄藤的生长速度非常快,导致了葡萄藤蔓的绑缚质量和土壤的处理方法等问题。应该补充的是,这也是非常潮湿多雨的一年。五月、六月和七月是葡萄收获的决定性月份。然而7月14日的暴雨为香槟省带来了相当于五个月的降雨量,这对葡萄藤的健康产生了影响,造成了霉变和前所未有的损失。”
出处
《中国葡萄酒》
2021年第2期30-38,共9页
Wine in China
