中国鳜鱼产业发展报告

“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”。自古以来,鳜一直是我国特有的淡水名贵鱼类,因其肉质鲜美、无肌间刺等特点,深受国内外消费者青睐。上世纪代,鳜人工繁殖技术取得突破;80年代,广东省南海、顺德等地率先开展鳜人工养殖。随着市场对高品质水产品需求的增加和活傅料鱼生产问题的解决,鳜养殖产业快速发展。