大数据背景下人工智能技术在食品行业中的应用研究

食品加工是制造业中重要的组成部分,随着科技进步,单纯依靠人力已不能满足食品工业的需求。为了提高生产效率、确保食品安全,食品工业自动化应运而生。自动化是基于人工智能(AI)、机器学习(ML)或深度学习(DL)算法,通过人工智能系统使用,有效地完成食品生产和交付过程,增强运营能力的一种智能生产形式。人工智能在食品行业中的应用,可有效减少人为错误,最大限度地提高资源利用率和生产效率以节省生产成本。人工智能与数据科学相结合可以提高餐饮行业的在线交付食品链效率,并进行销售预测。AI可以通过创建更加透明的供应链管理系统,提高销售过程食品安全监控效率。