“笃”出一锅春滋味

吃遍天下,不如回家。《红楼梦》第五十八回吃晚饭时,晴雯布菜时一-面摆好,-面又看那盒中,却有一碗火腿鲜笋汤,忙端了放在宝玉跟前。宝玉便就桌上喝了一口,说:“好烫!”袭人笑道:“菩萨,能几日不见荤,馋的这样起来。”能让贾宝玉馋成这样的“火腿鲜笋汤”,到底何许物也?这是一道时令江南佳肴,在上海、苏州--带唤作“腌笃鲜”。