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国人肠道适合“中国益生菌”
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摘要
目前市场上常见的进口益生菌,对中国人群的肠道来说,未必是最合适的。来自中国人肠道或中国传统发酵食品中的益生菌菌株,将是中国本土化益生菌产品发展的最佳原动力。消费者去超市购买酸奶或饮料时,经常会在配料表里看到保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等字样。近年来,与益生菌相关的产品正越来越多地出现在日常生活中。
作者
李禾
机构地区
不详
出处
《食品界》
2022年第3期27-29,共3页
Food Industry
关键词
保加利亚乳杆菌
传统发酵食品
嗜热链球菌
配料表
益生菌产品
中国本土化
酸奶
益生菌菌株
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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