“植物奶粉”实现云南造

核桃在云南再常见不过,但用核桃制作的"植物奶粉"可能没有多少人尝过。最近,云南农业大学与昆明生物制造研究院有限公司联合举办的核桃生物制造关键技术突破及新产品发布会上,一项成果令人瞩目:以核桃蛋白肽作为"壳",包裹核桃油形成的纳米"微胶囊"核桃植脂素研发成功。