1卷春滋味

故乡里下河水乡,春来万物葱茏,一派盎然生机。故乡的春滋味是一盘春笋炒河蚌,是一盘色泽金黄的荠菜春卷。春卷的主角是荠菜。荠菜又叫菱角菜、麦地菜、枕头菜、护生草等,遍布田畴阡陌,自古以来,人们就有春食荠菜的习俗。荠菜比起苦菜、马齿苋、二月兰、枸杞头更具有独特的清香和美味。