疫情催生陕菜餐饮新思路

相比于传统店面餐饮在固定时间固定空间的集体消费形式,“宅”餐饮则将饮食生产和消费场景转移至家中,时间则更加随意。非疫情期间,网上外卖的“宅”餐饮群体多为上班或打工一族,以年轻人居多,他们是自觉自愿地选择宅起来点外卖。疫情期间,尤其是全城封闭期间,“居家”成为一种新的生活方式,快递外卖成了非接触饮食的全新形式。