基于“盲品”研究“成果导向教育理念”对葡萄酒工艺学教学的促进作用

随着贵州大学酿酒工程专业工程认证的推进,《葡萄酒工艺学》在教学过程中不断探索如何深入实施工程教育认证中强调的“成果导向教育理念”。通过在教学及课外实践环节引入“盲品”,可以提高学生自主学习能力,完善多元评价体系,构建学生的自我认知体系,促进学生终身自我提升能力的培养,最终实现培养高质量专业应用型人才的目标。