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“德华楼”传承百年向未来
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摘要
老字号小档案:德华楼创始于1924年,最初由天津人李焕庭开办,京津风味。红案的百菜十八式和白案的众多精致点心,不光吸引武汉食客,也吸引着包括梅兰芳先生在内的京城各大名角。历经百年蜕变与改革,德华楼依然扎根武汉,包子、年糕、饺子经过代代传承改进,闻名遐迩,成为招牌,相继认定为“中华名小吃”。2015年,德华楼认定为“湖北老字号”。
作者
张向阳(口述)
刘敏(整理)
机构地区
武汉德华楼餐饮管理有限公司
武汉德华楼餐饮管理有限公司办公室
出处
《武汉文史资料》
2022年第3期8-11,F0003,共5页
Wuhan Cultural & Historical Data
关键词
年糕
梅兰芳先生
天津人
十八式
名小吃
老字号
包子
饺子
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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