浓淡相宜润身心

早春三月,京城乍暖还寒,但万物复苏的脚步并没有放慢,餐桌上呈现一派春意盎然的景象。在北京泰合小馆,蚕豆、儿菜、紫白菜、石斛苗、鲜猴头菇等蔬菜和菌类带来鲜活的春天气息。餐厅创始人丁韵认为,春天阳气生发,人们的饮食从冬天的浓重转为舂天的清淡,需要多食用时蔬。