苏式美酒——惠泉

苏式老酒起于惠泉黄酒是吴越文化中最典型的代表之一,是以大米等谷物为原料,经过蒸煮、糖化、发酵、压滤而成的酿造酒。黄酒作为我国最古老的酒种之一,距今已有2500余年的历史。而说起黄酒,最让无锡人民引以为豪的莫过于无锡市振太酒业的惠泉黄酒。惠泉之名,源于无锡惠山多泉水,相传有九龙十三泉。经唐代陆羽、刘伯刍品评,都以惠山寺石泉水为“天下第二泉”,从而声名大振。