在湖南吃米粉:以“嗦”的名义

全球知名的厨师和美食节目主持人安东尼.波登曾形容过令他难以忘怀的米粉滋味:宿醉后吞下第1口米粉,浑身的阴霾就顿时被辣椒酱的威力冲散了。中国自古就有“南粉北面”的说法,而湖南人对大米制品米粉的喜爱尤甚,甚至可以说,以米粉品类之丰富、米粉文化之深湛而论,湖南起码要在“中国米粉版图”上占据半壁江山。湖南人把吃米粉叫作“嗦粉”,哪怕是严守戒律的僧人也可以在吃米粉时放松片刻,由唇齿间发出“嗦”的声响。