基于碳量子点的荧光分析法在食品安全检测中的应用

碳量子点(Carbon quantum dots,CQDs)是一种近年来出现的新型碳纳米材料,具有优秀的光学性质,其以简便的制备方法、生物毒性低的优势得到了广泛应用,受到了科研人员的重视。基于CQDs的荧光分析法作为一种新兴的光谱分析方法,具有操作简洁、灵敏度高、线性范围宽、精密度高以及可以同时进行多个通道或对痕量的物质进行检验等多种优点,逐渐被应用到了食品检测领域。