中国农科院发掘出新的绿色富硒食品--富硒油菜芽

日前,中国农科院油料所王汉中院士团队发掘出新的绿色富硒食品--富硒油菜芽,并揭示了其作为一种新型功能蔬菜在珍稀营养素如硒、维生素E、特殊抗癌硫苷、镁、锌等上的富集特征,成功拓展了绿色富硒食品来源和油菜多功能利用新途径,相关研究结果发表在国际期刊《食品(Foods)》上。