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食品营养的重要性及与学前教育的融合——《食品营养学》评述
被引量:
2
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摘要
由吴朝霞等主编、中国轻工业出版社出版的《食品营养学》一书,基于人体的营养素需求,结合营养学基础知识,详细探讨了不同食物的营养价值、不同人群的营养膳食以及食物的消化吸收机理,同时从食品质量安全角度出发,对食品营养与身体疾病之间的内在联系进行了深入分析,引申讲解了传统的食疗养生办法,为食品营养和学前教育的融合发展提供了良好的理论支撑。
作者
宗秀秀
机构地区
焦作师范高等专科学校学前教育学院
出处
《食品与机械》
北大核心
2022年第3期249-250,共2页
Food and Machinery
关键词
身体疾病
食品营养
吸收机理
营养膳食
学前教育
食品质量安全
营养学基础
食疗养生
分类号
G619.2 [文化科学—学前教育学]
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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