摘要
本研究对国内不同省份10份大蒜的形态学指标、营养指标进行比较,同时利用HPLC化学指纹图谱技术,对上述产地大蒜化学成分相似度进行分析评价,发现天津宝坻大蒜在蒜头直径和产量上低于其他产地大蒜,但在大蒜素含量上远高于其他产地大蒜,为148.20±3.99 μg·g^(-1),高于某些品种近5倍;HPLC化学指纹分析发现天津宝坻大蒜与其他产地大蒜相似度均低于0.9,说明该产地蒜化学成分组成与其他产地蒜区别明显。
作者
曹宝鑫
王浩伦
梁紫忆
田立鹏
张双力
范宝莉
CAO Baoxin;WANG Haolun;LIANG Ziyi;TIAN Lipeng;ZHANG Shuangli;FAN Baoli
出处
《天津农林科技》
2022年第2期10-12,15,共4页
Science and Technology of Tianjin Agriculture and Forestry
基金
天津市农委科技成果转化与推广项目(202101060)
天津市农业科技特派员项目(21ZYCGSN00290)。