中国最重要的牲畜——猪

猪在中国的重要性在正常年份的任何时候,中国各地的猪栏内都至少存有3亿头猪。中国的猪肉产量远远超过全球其他田可国家,常年占据全球一半左右。在多数中国人的饮食结构中,猪也是最主要的肉食来源。和其他家养动物不同,提供肉食几乎是传统上驯养猪的唯一目的。同样作为主要的肉类提供者,牛可以耕田、产奶,羊可以剪羊毛,鸡可以下蛋,驯养马和狗的主要目的并非为了产肉。但是猪的存在,就是为了提供猪肉。