吃鸡肉,降低胃癌风险

近期的一项研究揭示,肉类摄取量与胃癌整体发病风险无明显关系,但摄取鸡肉会降低胃癌风险。研究小组以90504名(男性42328人,女性48176人)45——74岁居民为对象,采取问卷调查方式,进行平均约15年的追踪调查,将全肉(肉类总量)、红肉(牛肉、猪肉)、加工肉(香肠等)、鸡肉(属于白肉)按照每日摄取量的多少,各分5组进行比较,分析和研究肉类摄取与胃癌之间的关系。结果表明,在女性中,与鸡肉摄取量最少组相比,摄取量最多组下部胃癌风险降低25%,且在幽门螺杆菌阳性的女性中也观察到同样结果。