潮汕卤鹅:复刻潮汕风情

潮汕菜声名远扬,令人赞不绝口。潮汕地区的海鲜生腌、鱼生鱼饭以及各类饭前高汤都展现了潮汕人民对鲜的极致追求,这正体现了潮汕地区崇尚清淡,追求和保留食材的原汁原味。但有一种潮汕美食例外——潮汕卤鹅,那股浓烈的香味足以唤醒关于潮汕的所有味觉记忆。步入潮汕小巷,黄色灯光映照的卤鹅摊档星罗棋布。隔着玻璃摊位挡板,油光锃亮的卤鹅诱惑着过往的每位食客。对于每个土生土长的潮汕人,潮汕卤水的香味搭配厚而不柴的肉,这种口感是一生最想念的味道。