燕麦饮料加工工艺研究

燕麦是我国主要的粮谷作物,可用作谷物、饲料、药材等。随着燕麦的药性、营养和健康功效被逐渐证明,其需求量在世界各地逐渐扩大。由于含有大量粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,营养价值远高于白面包,在海内外广受欢迎。燕麦富含各种蛋白质、氨基酸等营养素,被赞誉为“天然全价营养食品”。