单一和复合乳酸菌制剂对苜蓿青贮品质的影响

为分析添加单一菌和复合菌后对苜蓿青贮饲料发酵品质的影响,试验分为对照组(无添加任何菌剂)、复合菌剂组C-LAB(植物乳杆菌和布氏乳杆菌)、单一菌剂组S-LAB(植物乳杆菌)。C-LAB和S-LAB组乳酸菌添加量均为1.0×10^(6)CFU/g(占鲜样),其他条件相同且适宜。在青贮第60天时感官评定青贮饲料的优劣等级;分析发酵品质、营养品质。结果表明,C-LAB和S-LAB组青贮饲料感官评定完全符合优良青贮饲料标准;C-LAB组的乳酸、乙酸含量均显著高于SLAB组和对照组(P<0.05);而pH和干物质损失率显著低于两组(P<0.05),同时可略微降低蛋白的降解,丙酸含量各处理组间无显著差异(P>0.05)。试验结果表明,混合乳酸菌青贮效果最佳。