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鲜食玉米产业现状及发展前景
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摘要
鲜食玉米主要是在乳熟期采摘果穗用于蒸煮或直接食用的玉米类型,又称鲜食型玉米,或果蔬玉米,是以食用鲜穗(粒)为目的的专用型玉米。我国鲜食玉米包括各种类型的甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米以及其他适合鲜食的玉米品种,可以用作主食、配菜、零食,也可作为餐饮原料,食用范围广,客户群体多,市场需求量极大。
作者
无
苏曼宇
机构地区
吉林省粮食和物资储备局调研组
不详
出处
《中国粮食经济》
2022年第3期45-48,共4页
China Grain Economy
关键词
鲜食玉米
玉米类型
糯玉米
玉米品种
乳熟期
甜玉米
鲜穗
直接食用
分类号
S51 [农业科学—作物学]
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