有洋芋蛋,也有佳肴美馔

如果说兰州人的早晨是牛肉面味儿的,那么定西人的早晨就是洋芋味儿的。定西人都有一手土豆绝活:文吃,有洋芋叉叉、洋芋糅糅等典型叠词美味;精细吃,有临洮土豆粉和岷县独有的洋芋“凉皮”等;最朴素的武吃,莫过于洋芋蛋子配酸菜。当然,除了洋芋之外,定西还有下面这些美味。