食品理化检验工作中样品的准备及预处理探讨

随着我国经济水平的提升,人们生活水平随之不断上涨,食品安全问题深入社会,为保证人们的身体健康,保证食品的安全性,在食品流入市场前,要进行一系列检验工作,而在检验产品过程中,要选取资质较深的检验机构,进而保证检验数据的准确性与可信性。在检验食品过程中,如抽取样品方法不对或对食品样品预处理与准备工作不到位,将导致检验效果出现偏差,以此带来的不良影响较为严重。目前,在食品检验过程中,对食品样品的检验方式与食品样品数量具有明文规定,但在实际工作中,多家检验机构未对食品样品进行预处理,就直接进行检验,这样的检验结果毫无代表性,本研究主要针对食品理化检验工作中样品的准备及预处理进行探讨。