强化政产学研协同创新 助推新兴食疗产业健康发展

我国食品工业已进入以“营养与健康”为导向的深度转型期,迫切需要依靠科技创新,突破“卡脖子”技术瓶颈,实现食品工业健康转型升级。作为食品工业的新兴领域,食疗产业如何通过推进政产学研协同创新,充分利用“食药同源”资源宝库,将传统中医理论与现代营养学相结合,将传统食疗配方与现代食品工艺相结合,生产出以普通食品形态为载体、可有效降低慢病风险或调节亚健康状态的食疗食品,成为我国食品工业健康转型的一个重要发展方向。