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百年酱菜厂“闻万泰”的危与机

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摘要上海人对酱菜总是情有独钟。糖蒜、酱包瓜、菜包腐乳、什锦菜……在沪郊金山张堰,老字号“闻万泰”酱菜厂历经百年沧桑依旧屹立不倒,在乡村振兴路上“新生”,其中也经历了一些危与机。危:环境问题、后继无人夏日炎热,食欲不振,饭泡粥配上几块酱瓜,就能一解暑气.

作者曹佳慧沈婷

机构地区不详

出处《农产品市场》 2022年第5期32-33,共2页 Agricultural Products Market

关键词酱包瓜乡村振兴糖蒜腐乳酱菜老字号百年沧桑粥

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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