声音

在区域市场,当品牌发展到一定规模后,存量减少、拓店空间大压缩、向哪儿走成了新的问题。合众合创始人姚哲认为,疫情跌宕起伏,疫情的随机性带来人口流动的限制,过去享受网红城市红利的市场遇到了客流断崖式下滑的情况。在如此的市场环境下,精细化运营及长期主义的持续创新,才是餐饮下半场的机会所在。