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家烧小海鲜 食在丹东边
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摘要
成立近十年的北京渔娘渔家私房菜焙烤小海鲜,是一家聚焦辽宁丹东海鲜的特色餐厅。品牌创始人王簸是地道的丹东人,厨师出身,为到北京创业,他提前几年就开始做准备,想把家乡的好食材、好味道带到京城。餐厅的所有出品都是利用丹东当地的优质食材,遵循传统制法,或者稍作改良。
作者
孙阳
刘达华(图)
机构地区
不详
出处
《中国烹饪》
2022年第4期56-59,共4页
Chinese Cuisine
关键词
食材
私房菜
焙烤
小海鲜
辽宁丹东
厨师
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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