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欧式店酉馆的沉醉美味
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摘要
位于北京金宝街街边的Molly Malone's美食吧·烤坊已经开了12年,满满的欧式氛围。这个春天,主厨赵洋以全新的爱尔兰经典菜单及酒单向优雅摩登时光致敬。相对于过去酒馆式的便餐小食,新菜单更适于正餐聚餐。在烹调方式和酱汁调制上更为用心。如爱尔兰和英国酒吧里的“必修课”一历史悠久的传统小吃苏格兰蛋,酥脆的面包糠、咸鲜的肉馅。
作者
褚宏辚
机构地区
不详
出处
《中国烹饪》
2022年第4期108-111,共4页
Chinese Cuisine
关键词
面包糠
烹调方式
传统小吃
酱汁
菜单
肉馅
欧式
美食
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
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