浓酱兼香型白酒

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摘要国家标准如是说浓酱兼香型白酒国家标准号是GB/T 23547-2009。1.香型定义浓酱兼香型白酒是以粮谷为原料,经传统固态法发酵蒸馏陈酿勾兑而成的,未添加食用香精及非白酒发酵物质产生的呈香呈味物质,具有浓香兼酱香独特风格的白酒,产品按酒精度分为高度酒(41度~68度)和低度酒(18度~40度)。

作者李寻王海玲

机构地区不详

出处《休闲读品》 2022年第1期136-156,F0002,共22页

关键词食用香精低度酒酒精度白酒发酵浓酱兼香型粮谷固态法勾兑

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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