PCR技术在食品检测中的应用

食品的质量不过关,会影响到人们的身体健康,因此,食品安全问题受到了人们的广泛关注,这也促进了食品检测技术的发展。PCR技术(聚合酶链式反应技术)在实际应用中具有准确性高、速度快、灵敏度高等优点,因此,被广泛应用到食品检测中,取得了不错效果。本文针对PCR技术在食品检测中的应用进行探讨,希望对相关工作人员有所帮助。